Pudim de Abacaxi com Calda Refrescante

O pudim de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, ideal para os dias quentes e para quem gosta de um toque tropical.

Com a acidez equilibrada do abacaxi e uma calda que realça o frescor da fruta, essa receita é perfeita para finalizar uma refeição especial de forma leve e saborosa.

Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como fazer um pudim de abacaxi com calda refrescante que, além de lindo, é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes para o Pudim de Abacaxi

Lista de Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos
• 1 xícara de suco de abacaxi natural (ou suco concentrado, se preferir um sabor mais intenso)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a Calda de Abacaxi

• 1 xícara de abacaxi fresco picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo do Pudim de Abacaxi

Passo 1: Preparando a Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo claro.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo por completo.
3. Adicione os pedaços de abacaxi e cozinhe por alguns minutos, até que o abacaxi esteja levemente macio e a calda levemente encorpada.
4. Despeje a calda no fundo de uma forma para pudim, distribuindo os pedaços de abacaxi uniformemente. Reserve.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o suco de abacaxi e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a essência de baunilha, se desejar, para um toque aromático.
3. Despeje a mistura do pudim na forma sobre a calda de abacaxi.

Passo 3: Assando o Pudim

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para assar o pudim em banho-maria.
3. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito; ele deve sair limpo).
4. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado.

Passo 4: Desenformando e Decorando

1. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim, aqueça ligeiramente o fundo da forma e vire em um prato.
2. Decore com folhas de hortelã para um toque refrescante e sirva gelado.

Dicas Extras

1. Calda de Hortelã

Para uma calda ainda mais refrescante, acrescente algumas folhas de hortelã à calda enquanto cozinha o abacaxi. Remova as folhas antes de despejar na forma, deixando apenas o aroma.

2. Variação com Coco

Se quiser um toque tropical a mais, adicione 1/4 de xícara de leite de coco à mistura do pudim para dar um sabor especial e combinar com o abacaxi.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar abacaxi em calda?

Sim, você pode usar abacaxi em calda para a receita. Apenas ajuste a quantidade de açúcar na calda para que o sabor não fique muito doce.

2. O pudim pode ser feito sem banho-maria?

Para que o pudim tenha uma textura suave, o ideal é prepará-lo em banho-maria, mas é possível assá-lo diretamente no forno em temperatura mais baixa. A textura pode ficar um pouco diferente, mas o sabor será ótimo.

3. Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim de abacaxi pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberto para manter o frescor.

Conclusão do Pudim de Abacaxi com Calda Refrescante

O pudim de abacaxi com calda refrescante é uma sobremesa perfeita para quem gosta de um toque tropical e leve no final das refeições. Com uma textura macia e um sabor que mistura o doce do leite condensado com a acidez do abacaxi, essa sobremesa vai impressionar e agradar a todos os convidados. Experimente essa receita e leve para sua mesa o sabor único dessa delícia refrescante!

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