Pamonha Doce

Pamonha é uma iguaria tradicional brasileira feita de milho verde e pode ser doce ou salgada. Aqui estão algumas receitas deliciosas de pamonha:

Pamonha Doce

Ingredientes:

• 12 espigas de milho verde
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• Palhas de milho (para embrulhar)

Instruções:

1. Preparar as Palhas: Lave bem as palhas de milho e coloque-as para ferver em água por alguns minutos para que fiquem maleáveis.
2. Preparar o Milho: Descasque as espigas e retire o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.
3. Liquidificar: Bata o milho no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Misturar Ingredientes: Despeje a mistura de milho em uma tigela grande, adicione o açúcar, o sal e a manteiga derretida. Misture bem.
5. Montar as Pamonhas: Pegue duas palhas de milho, formando um saquinho, e coloque a massa de milho dentro. Feche bem amarrando com tiras das próprias palhas ou barbante.
6. Cozinhar: Em uma panela grande, ferva bastante água. Coloque as pamonhas e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes.
7. Servir: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser consumida quente ou fria.

Pamonha Salgada

Ingredientes:

• 12 espigas de milho verde
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• 1 linguiça calabresa picada e frita (opcional)
• Palhas de milho (para embrulhar)

Instruções:

1. Preparar as Palhas: Lave bem as palhas de milho e coloque-as para ferver em água por alguns minutos para que fiquem maleáveis.
2. Preparar o Milho: Descasque as espigas e retire o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.
3. Liquidificar: Bata o milho no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Misturar Ingredientes: Despeje a mistura de milho em uma tigela grande, adicione o sal, queijo ralado e a linguiça frita (se estiver usando). Misture bem.
5. Montar as Pamonhas: Pegue duas palhas de milho, formando um saquinho, e coloque a massa de milho dentro. Feche bem amarrando com tiras das próprias palhas ou barbante.
6. Cozinhar: Em uma panela grande, ferva bastante água. Coloque as pamonhas e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes.
7. Servir: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser consumida quente ou fria.

Dicas Extras:

• Variantes de Recheio: Além da linguiça e queijo, experimente recheios como carne seca desfiada ou frango desfiado.
• Adoçantes Naturais: Na pamonha doce, pode-se substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
• Textura: Se preferir uma pamonha mais cremosa, adicione um pouco mais de leite à mistura.

Aproveite essas receitas e bom apetite!

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