5 Passos para Preparar o Delicioso Bolo Nuvem do Japão na Frigideira
Bolo Nuvem do Japão na Frigideira: o bolo nuvem japonês, ou “fluffy Japanese pancake”, é famoso pela textura ultrafofa e sabor suave.
Este bolo, que parece uma mistura entre suflê e panqueca, é uma sobremesa de sucesso em cafeterias japonesas e já conquistou o mundo!
A melhor parte? Você pode prepará-lo na frigideira, sem a necessidade de um forno, e com ingredientes básicos. Siga os passos abaixo e descubra como fazer essa delícia em casa.
Ingredientes para o Bolo Nuvem do Japão
Para fazer o bolo nuvem na frigideira, você precisará de:
- 2 ovos (separar gemas e claras)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Esses ingredientes rendem duas porções, mas você pode dobrar a receita conforme necessário.
Passo 1: Preparando as Claras em Neve
A base para a textura leve do bolo nuvem é o merengue, feito com as claras em neve.
- Coloque as claras dos ovos em uma tigela e bata com uma pitada de sal até formar picos macios.
- Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até que as claras fiquem firmes e com picos brilhantes. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo, dando a leveza característica.
Passo 2: Preparando a Base de Gemas
Enquanto as claras descansam, prepare a base de gemas, que dará sabor e cremosidade ao bolo.
- Em outra tigela, misture as gemas com o leite, a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a essência de baunilha, se estiver usando. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Incorporando as Claras em Neve
Esse passo é importante para garantir a textura aerada do bolo.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa de gemas. Faça isso em duas partes, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula para não perder o ar das claras. A massa deve ficar fofa e aerada.
Passo 4: Cozinhando o Bolo na Frigideira
Agora que a massa está pronta, é hora de cozinhá-la na frigideira, com uma técnica que permite um cozimento suave e uniforme.
- Unte uma frigideira antiaderente com óleo ou manteiga e leve ao fogo baixo.
- Coloque uma porção da massa na frigideira, formando montinhos. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até que a base esteja levemente dourada.
Passo 5: Virando e Finalizando o Bolo
Para um cozimento completo e uniforme, vire o bolo com cuidado.
- Vire cada bolinho com uma espátula delicadamente, tampe a frigideira novamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que estejam dourados e bem fofinhos.
- Retire o bolo nuvem da frigideira e deixe esfriar por alguns instantes antes de servir.
Dicas para um Bolo Nuvem Japonês Perfeito
1. Bata Bem as Claras para uma Boa Estrutura
As claras em neve são o segredo para o bolo nuvem perfeito. Certifique-se de que estão bem firmes antes de incorporar à massa, para garantir a textura fofa.
2. Cozinhe em Fogo Baixo para Evitar que Queime
O fogo baixo é essencial para que o bolo cozinhe lentamente, sem queimar a base antes que a massa fique totalmente cozida.
Perguntas Frequentes sobre o Bolo Nuvem do Japão
1. Posso fazer o bolo nuvem sem fermento?
Sim, o bolo nuvem pode ser feito sem fermento, mas o fermento ajuda a dar mais leveza. Sem ele, o bolo ainda ficará fofinho, mas com um pouco menos de altura.
2. Qual o segredo para o bolo nuvem não murchar?
O segredo é bater bem as claras e incorporar delicadamente. Também é importante cozinhar em fogo baixo e não abrir a tampa da frigideira muitas vezes, para manter a temperatura.
3. Posso adicionar outros sabores ao bolo nuvem?
Sim, você pode adicionar raspas de limão, essência de baunilha, ou até cacau em pó à massa para variar o sabor. Adicione o ingrediente escolhido à mistura de gemas antes de incorporar as claras em neve.
Conclusão de como preparar Bolo Nuvem do Japão na Frigideira
O bolo nuvem do Japão, feito na frigideira, é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para quem quer uma sobremesa leve e de textura inigualável. Em apenas cinco passos, você prepara um doce irresistível, que fica fofinho e delicioso! Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a leveza desse bolo japonês.
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