Bolo de Cenoura Recheado com Cobertura de Brigadeiro

O Bolo de Cenoura Recheado é uma das sobremesas mais queridas, mas quando é recheado com brigadeiro e coberto com mais brigadeiro, ele se transforma em uma verdadeira obra-prima da confeitaria.

A combinação da suavidade do bolo com a cremosidade do brigadeiro cria uma mistura perfeita de sabores.

Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso bolo de cenoura recheado com brigadeiro e coberto com uma camada generosa dessa sobremesa clássica.

Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esse bolo irresistível!

Ingredientes para o Bolo de Cenoura

Lista de Ingredientes

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro

Lista de Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura

Passo 1: Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura bem homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
5. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo).
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparando o Brigadeiro

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar uma textura mais suave e cremosa.
4. Deixe esfriar um pouco antes de usar no bolo.

Montagem do Bolo

1. Corte o bolo de cenoura ao meio, criando duas camadas.
2. Recheie a primeira camada do bolo com uma generosa porção de brigadeiro.
3. Coloque a segunda camada do bolo por cima e, em seguida, cubra toda a superfície do bolo com o brigadeiro restante.
4. Decore com chocolate granulado por cima para dar um toque final.

Dicas Extras

1. Variedades de Brigadeiro

Você pode adicionar leite em pó ao brigadeiro para um sabor mais intenso e cremoso, ou até mesmo adicionar pedaços de chocolate picado na cobertura para um brigadeiro com textura.

2. Versão Diet ou Sem Glúten

Se preferir uma versão diet, substitua o açúcar por adoçante adequado para forno e cozinha e use uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou de amêndoas, para tornar o bolo sem glúten.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o bolo de cenoura sem o recheio de brigadeiro?

Sim! O bolo de cenoura por si só já é delicioso, e você pode optar por cobri-lo apenas com uma calda de chocolate ou servir com frutas frescas.

2. O que fazer se o brigadeiro ficar muito duro?

Se o brigadeiro ficar muito duro, adicione um pouco de creme de leite ou leite para deixar a textura mais cremosa. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.

3. Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado, mas recomenda-se congelar apenas o bolo de cenoura sem a cobertura de brigadeiro. Após descongelar, acrescente o brigadeiro fresco.

Conclusão do Bolo de Cenoura Recheado

O bolo de cenoura recheado com brigadeiro é uma verdadeira explosão de sabores que vai agradar a todos os gostos. A suavidade do bolo de cenoura combinado com a cremosidade do brigadeiro cria uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um café da tarde, uma festa de aniversário ou uma celebração especial. Prepare esta receita e encante seus convidados com essa delícia!

Bolo de Cenoura Recheado, Bolo de Cenoura Recheado, Bolo de Cenoura Recheado, Bolo de Cenoura Recheado.

Tags: Bolo de Cenoura | Bolo de Cenoura Recheado | Bolo de Cenoura Recheado com Cobertura de Brigadeiro