A MELHOR receita de bolo de biscoito com gotas de chocolate
Esse Bolo De Biscoito Receita é tão fácil de fazer do zero e tem a melhor textura macia e em borracha. Há tantas maneiras de personalizar este bolo gigante de biscoitos de chocolate – é perfeito para qualquer ocasião e é meu bolo de aniversário favorito!
Por que você vai adorar esta receita
Este bolo combina suas duas guloseimas favoritas: biscoitos de chocolate e bolo! Você vai adorar! Peguei minha popular receita de biscoito com gotas de chocolate e adaptei para fazer este bolo. Então, não é apenas um bolo que parece um biscoito – é na verdade um biscoito gigante, macio e mastigável!
É tão fácil de fazer – você não precisa de uma batedeira e não precisa esfriar a massa. Você nem precisa esperar a manteiga amolecer para fazer isso! Você pode personalizá-lo para qualquer ocasião com diferentes granulados, mix-ins e glacês para um bolo de aniversário ou de Natal, Halloween, Dia dos Namorados… é perfeito em qualquer época do ano.
Ao contrário de outras receitas de bolo de biscoito, esta não é como um biscoito cakey. Realmente tem o gosto do melhor biscoito de chocolate feito extragrande em uma forma de bolo. Já fiz esta receita de bolo de biscoito gigante inúmeras vezes e sempre fica perfeito. Você vai adorar como é fácil e seus amigos e familiares vão adorar como é delicioso!
Ingredientes para bolo de biscoito com gotas de chocolate
- Manteiga: Como sempre, meus biscoitos começam com manteiga derretida sem sal. Se quiser usar manteiga com sal, omita o sal da receita.
- Açúcar: Sempre uso uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo. Certifique-se de embalar seu açúcar mascavo.
- Lascas de chocolate: Use seu sabor e marca preferidos!
- Cacau em pó: Adiciona um delicioso sabor extra de chocolate!
- O geada é semelhante à minha receita de creme de manteiga de chocolate, mas cortada ao meio porque não precisa de tanto. Você só precisa de manteiga, açúcar de confeiteiro, cacau, sal e creme de leite fresco para fazer uma cobertura cremosa de chocolate para o bolo de biscoitos.
Variações de receita de bolo de biscoito
- Geada: você pode usar qualquer cobertura que quiser com este bolo – cobertura de creme de manteiga de baunilha, cobertura de cream cheese ou use sua cobertura favorita comprada em loja para tornar tudo ainda mais fácil.
- Misturas: Você também pode adicionar outros mix-ins à massa antes de assar o biscoito – xícaras de manteiga de amendoim picada, pedaços de Reese, chips de caramelo e nozes são apenas algumas idéias. Ou troque as lascas de chocolate por lascas de chocolate amargo, chocolate branco ou caramelo.
- Granulados: Não esqueça dos granulados para decoração! Combine-os com a ocasião para torná-la ainda mais especial.
Como fazer um bolo de biscoito
- Coloque a manteiga derretida em uma tigela grande (ou tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá). Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Misture o ovo e o extrato de baunilha e bata em velocidade média até incorporar.
- Misture o sal e o bicarbonato de sódio, depois misture lentamente a farinha e misture apenas até a massa ficar lisa e homogênea. Certifique-se de raspar as laterais da tigela durante a mistura. Misture lentamente as gotas de chocolate.
- Forre uma forma redonda de 23 cm com papel alumínio e borrife com spray de cozinha antiaderente.
- Pressione a massa na assadeira preparada. Asse até que o biscoito esteja levemente dourado por cima e um palito saia limpo do centro. Deixe esfriar antes de glacê.
Dicas de especialistas
- Você pode usar uma batedeira, mas recomendo misturar a massa manualmente para obter melhores resultados. Misturar manualmente diminuirá a probabilidade de você misturar demais a massa.
- Prefiro assar este bolo em uma forma redonda de 9”, mas se você não tiver, pode usar uma forma quadrada de 9”.
- Não asse demais o bolo de biscoito. Isto é tão importante! Se você assar demais, o biscoito terá uma textura mais dura e não ficará tão macio e mastigável. Então fique de olho e, quando o topo ficar dourado claro, verifique o interior com um palito. Se sair limpo, está pronto.
Armazenar
Assim que o bolo esfriar completamente, embrulhe-o bem em filme plástico e ele ficará bem por vários dias em temperatura ambiente. Para congelar, embrulhe bem em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Ele permanecerá bem por até três meses. Descongele em temperatura ambiente e depois congele, se desejar.
Perguntas frequentes
Você pode dobrar a receita do bolo de biscoito?
Você pode dobrar e assar o bolo em uma assadeira de 9×13”.
Como saber quando um bolo de biscoito está pronto?
Você pode dizer que um bolo de biscoito está pronto quando a parte superior não está mais brilhante e está com um tom dourado claro nas bordas.
Tempo de preparação 45 minutos
Hora de cozinhar 22 minutos
Tempo total 1 hora 7 minutos
Evite que sua tela fique escura
Biscoito:
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma forma redonda de 23 cm com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a manteiga derretida em uma tigela grande (ou tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá). Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Misture o ovo e o extrato de baunilha e bata em velocidade média até incorporar.
- Misture o sal e o bicarbonato de sódio, depois misture lentamente a farinha e misture apenas até a massa ficar lisa e homogênea. Certifique-se de raspar as laterais da tigela durante a mistura. Misture lentamente as gotas de chocolate.
- Pressione a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 21-25 minutos ou até que o biscoito esteja levemente dourado por cima e um palito saia limpo do centro. Deixe esfriar antes de glacê.
Geada:
- Adicione a manteiga em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo com uma batedeira. Adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau e o sal e misture até ficar quebradiço, misture com o extrato de baunilha.
- Adicione 1 colher de sopa de leite ou creme de leite e misture até ficar homogêneo, adicionando mais creme conforme necessário para obter consistência de tubulação.
- Para montar o bolo de biscoito: coloque a cobertura em um saco de confeitar com uma ponta grande em forma de estrela e faça círculos nas bordas. Adicione granulado e sirva.
- Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele o bolo descongelado por até um mês.
Dica: Use granulados de qualquer cor para qualquer aniversário ou ocasião! Adoro especialmente fazer isso para as férias usando granulado vermelho e verde.
Servindo: 1servindo | Calorias: 317calorias | Carboidratos: 44g | Proteína: 3g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 9g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 54mg | Sódio: 242mg | Potássio: 62mg | Fibra: 1g | Açúcar: 29g | Vitamina A: 458UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 21mg | Ferro: 1mg
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